三块钱的豆腐这么煮比肉还鲜,上桌连汤汁都不剩

2020-05-13 17:09 来源:青岛出版社

  今天要跟大家分享一道最近常吃的养生菜——南瓜蛤蜊炖豆腐,这道菜做法十分简单,主要用到的食材有:豆腐、蛤蜊肉、珧柱、南瓜。

  豆腐的蛋白质和钙含量非常丰富,搭配海鲜一起煮,既能保留海鲜的原汁原味,又能最大限度地保存营养成分。

  整道菜不仅吃起来香滑醇厚,鲜美十足,丰富的蛋白质和矿物质,可以加快新陈代谢,增强免疫力。

  蛤蜊和珧柱本身味道非常鲜美,烹饪这道菜时无须放太多调味料,原汁原味更可口。

 

  准备材料:

  蛤蜊肉100克,珧柱100克,南瓜200克,豆腐250克,植物油50毫升,盐1/2茶匙,生抽1/2汤匙,葱1节

  开始制作:

  1将蛤蜊肉洗净泥沙后沥水。珧柱洗净,沥水。

  2南瓜洗净,去皮、瓤,切片。豆腐切块,葱切成葱末。

  3坐锅倒油,油热后将蛤蜊肉和珧柱下锅翻炒。

 

  4加1000毫升清水,大火煮开。

  5水开后加入南瓜和豆腐、盐、生抽,小火慢炖。

  6炖至汤汁变黏稠时撒上葱末,关火盛出即可。

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  选自《懒人快手菜》这本书,版权所有。

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