肉酱米粉家常做法 好吃美味!

2020-03-24 09:24 来源:营养菜谱大全

  【主料】

  后腿肉500g,米粉100g,

  【辅料】

  油适量,盐适量,

  葱适量,姜适量,

  油豆腐适量,荆芥适量,

  金针菇适量,甜面酱适量,

  辣椒油适量,五香粉适量,

  白胡椒粉适量,生抽适量,

  蚝油适量

  【制作方法】

  1.准备所需食材。

  2.猪腿肉切块,放入料理机中。

  3.搅打成大颗粒肉馅。

  4.米粉提前用冷水泡软。

  5.葱姜切碎备用,荆芥和金针菇洗净备用。

  6.炒锅,放入食用油,放入肉馅。

  7.将肉馅炒至变色。

  8.加入葱姜碎。

  9.放入甜面酱、蚝油和生抽、五香粉调味。

  10.炒至甜酱出香味后。

  11.加入少许水煮至浓稠即可。

  12.取小锅,加入高汤和辣椒油,煮豆腐泡。

  13.另取一锅煮米粉。

  14.豆腐泡煮软后,放入金针菇烫熟。加食盐、白胡椒粉调味。

  15.将煮好的米粉捞入碗中。

  16.浇上制作好的汤汁,放入肉酱和荆芥,即可食用。

  【小提示】

  1.不喜欢辣椒油的可以不放。

  2.肉酱一次性多做,放入冰箱,一周用完没问题。

  3.荆芥可以替换为香菜。

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