孩子学习累,这样喝汤最营养,补充脑力还能抗疲劳

2020-02-13 11:41 来源:青岛出版社

  海洋生物的牛磺酸含量都很高,相对于鱼、虾、贝类等海产品,更易采买、保存和烹饪的,莫过于海带了。牛磺酸对孩子大脑的发育起到很重要的作用,还可以增强免疫力和抗疲劳。牛磺酸易溶于水,用海带煮汤,并把汤通通喝掉,是补充牛磺酸最省事的办法。

  味噌海带结萝卜

  准备材料:

  海带结100g,白萝卜200g,白味噌10g,香葱末适量

  开始制作:

  1.海带结放入清水中浸泡一会儿去除多余盐,清洗干净。

  2.白萝卜洗净,去皮切块。

  3.将海带和白萝卜放入砂锅中,倒入高出食材约2cm的清水。

  4.大火煮开后转小火,盖上盖子,将食材煮至软烂的程度。

  5.加入白味噌,搅拌均匀后再煮两分钟。

  6.出锅之前表面撒香葱末提味。

  小贴士:

  1海带结中盐较多,如果有时间,可以提前浸泡1~2小时。

  2海带结和白味噌中都有盐分,无需再加盐。

  3哺乳动物的内脏,如心、脑和肝中牛磺酸的含量较高;除牛肉外,其他肉类的牛磺酸含量很少,通常为鱼贝类的1%~10%。

  4平时用眼过度的孩子,更要注重牛磺酸的补充,牛磺酸有维持眼部细胞正常功能的功效。

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