炖鸡汤有诀窍!这样做鸡汤更鲜,营养滋补,爽口不油腻

2019-09-06 15:20 来源:青岛出版社

  莲藕具有一种独特的清香味,可使鸡汤滋味更加鲜美。

  准备材料:小公鸡半只,藕80克,胡萝卜50克,葱花、姜片各5克,盐、鸡精、花生油、生抽各适量

  开始制作:

  1.将小公鸡剁块,备用。

  2.将剁好的鸡块放入沸水中汆水,捞出,洗净血污,备用。

  3.将藕去皮洗净,切块,备用。胡萝卜切块。

  4.将切好的藕块放入滚烫的热水中焯水,捞出,冲凉,控水。

  5.锅中放入花生油,放入葱花、姜片爆香。

  6.将洗净的鸡块放入锅中进行翻炒,炒至七分熟。

  7.放入烫好的藕块进行炖制。

  8.放入胡萝卜块,撒入盐、鸡精进行调味,炖至成熟即可。

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  选自《爆款家常菜》一书,版权所有。

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