睡前花5分钟,早上就能吃到方便省时的早餐饼

2019-08-21 12:55 来源:青岛出版社

  巧克力牛奶是为那些特别钟爱甜食的人准备的,也能让那些不喜欢喝牛奶的人摄入奶中的蛋白质、钙质等。

  瓜丝虾仁软饼中的吊瓜性凉,能消暑解热;虾仁肉质软嫩,易消化。桃子性温,富含蛋白质、铁、钾,尤其适合需要补血者食用。

  主食:瓜丝虾仁软饼

  汤粥:巧克力牛奶

  水果:桃子

  准备材料

  瓜丝虾仁软饼

  原料:鸡蛋2个,面粉70克,吊瓜200克,熟虾10只调料:酵母1茶匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,植物油适量

  巧克力牛奶

  原料:巧克力25克,牛奶250克

  头天晚上准备:

  1鸡蛋洗一下,磕入盆里,加入酵母。

  2用打蛋器搅打均匀。

  3再倒入面粉,搅匀,加盖后放入冰箱冷藏一夜。4虾蒸熟或煮熟。吊瓜洗净,去皮。桃子洗净,沥水。

次日早上完成:

  1取出蛋糊,静置回温。吊瓜擦成细丝,加入蛋糊中。

  2调入盐和胡椒粉拌匀,静置10分钟。虾剥去壳,去虾线。

  3平底锅加入适量油烧热,用勺子挖取面糊,放入锅里摊成圆形。

  4盖上锅盖小火煎半分钟左右。

  5待表面半凝固时放上虾仁,稍加按压使其粘牢。

  6盖上锅盖略煎,轻轻翻面,再略煎,至两面金黄上色即可出锅。

  7牛奶倒入奶锅中加热。巧克力掰成小块儿,放入杯中。

  8少量多次地加入热牛奶,边倒边搅使其均匀,直至搅成细腻的巧克力奶。

  9虾仁蛋饼盛盘中,可蘸番茄沙司一起食用。桃子切块,装盘。完成!

  小贴士

  1.巧克力中冲入热牛奶,刚开始一定要少量多次地加,搅匀一次再加下一次,这样才能搅出细滑的巧克力奶。

  2.蛋面糊中加入酵母,经过一夜的低温发酵,可以在受热后产生松软的效果。

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  选自《营养早餐一学就会》一书,版权所有。

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