家常面疙瘩汤,鲜美营养,做法简单,来一碗超满足

2019-08-17 12:47 来源: 青岛出版社

  面团中掺入了切得极细碎的火腿粒,吃起来更有味道了。煮番茄酱的时候加了鸡汤,非常方便,味道可以大大提升。为了追求漂亮造型,可以给面团一个个按上花纹,看着也会让人心情大好。

准备材料:普通面粉60克,玉米粉40克,鸡蛋1个,火腿2片,番茄1个,蒜2瓣,鸡汤200毫升,奶酪粉10克,盐1茶匙,黑胡椒粉1/2茶匙,干燥香草10克

准备:番茄去皮、切块,火腿切碎粒,蒜切片。

  开始制作:

  1、面粉与玉米粉混合均匀,加入火腿粒和少许黑胡椒粉、奶酪粉,搅匀,打入鸡蛋。

  2、用手抓匀,揉成不粘手的面团。

  3、将面团搓成长条,尽量搓得细一些,切成1厘米左右的小段,用叉子压出花纹。

  4、锅中烧水,水开后放入面疙瘩。

  5、煮至面疙瘩漂浮起来,捞出沥干水分,待用。

  6、另起锅,加少许油,爆香蒜瓣,倒入西红柿碎。

  7、炒出番茄汁,加入汤,搅匀,煮1分钟。

  8、加黑胡椒粉和少许盐,搅匀后倒入面疙瘩,撒少许干燥香草即可。 

小贴士
1.玉米粉可换做土豆泥,口味更加地道。
2.面疙瘩尽量做得小一点,容易煮熟。
3.用叉子压花纹,不仅造型好看,更容易使面疙瘩裹住汤汁。
4.煮到面疙瘩全部浮起在水面上,就说明已经熟了。

  如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

  选自《巧厨娘:新手下厨》一书,版权所有。

平台集群 : 青岛网络广播电视台 - 爱青岛手机客户端 - 爱青岛新媒体电视