教你豆腐新做法,香酥软嫩,零基础厨房小白也能学会

2019-08-14 11:04 来源:青岛出版社

  豆腐切片油炸后加鸡高汤炖煮,用咖喱酱和青辣椒调味,外层酥脆,内瓤软嫩,非常美味。

  准备材料:

  北豆腐200克,洋葱块20克,椰丝8克,青辣椒块30克,黄咖喱酱80克,色拉油510毫升,鸡高汤、香葱碎各适量

  开始制作:

  1.把豆腐切成5厘米大小的方片,备用。

  2.锅内放入500毫升的油,待油八成热,放入豆腐片,炸成金黄色,捞出,沥干油,备用。

  3.锅内放入10毫升的色拉油烧热,放入洋葱大火炒香,放入咖喱酱和青辣椒,把咖喱酱炒出香味,加入鸡高汤和炸豆腐,大火煮开,撇去浮沫,改小火慢炖3分钟。

  4.装入汤盘中,最后撒上椰丝、香葱碎即可。

  选自《爆款多国籍料理》一书,版权所有。

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