天热上火多吃这个菜,分钟不到做一盘,清热还败火

2019-08-07 09:45 来源:青岛出版社

  苦瓜,又叫凉瓜,具有特殊的苦味,但仍然受到大家的喜爱。这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜是夏季餐桌必不可少的好蔬菜,木耳也是具有多种营养功效的好食材,两者搭配可调拌出味道好营养价值高的一道美味凉菜。

  准备材料:

  木耳50克,苦瓜1根,葱油、青芥膏、生抽各适量

  准备:将黑木耳用热水焯过晾凉。

  开始制作:

  1.苦瓜洗净,切去两端。

  2.苦瓜从中间剖开后去子。

  3.去子苦瓜用刮皮器将侧面刮成薄片备用。

  4.将薄薄的苦瓜片系成小小的苦瓜结,待用。

  5.青芥膏和生抽调匀,与焯熟的木耳拌匀后与苦瓜结同装容器内。

  选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》一书,版权所有。

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