炒杂烩,吃不够的美味家常菜,鲜香爽口,开胃解腻

2019-08-01 09:05 来源:青岛出版社

  准备材料:

  牛里脊250克,大白菜、胡萝卜、竹笋、洋葱、黄瓜各125克,菠菜、鸡蛋皮各50克,粉丝60克,酱油、白糖各2小匙,黑、白胡椒粉各1克,盐2/5小匙,味精1/3小匙,香油1小匙,植物油20克

  开始制作:

  1、将粉丝用温水泡软后捞出,控干,切成段。

  2、白菜、胡萝卜、竹笋、洋葱、黄瓜均洗净,切成丝。

  3、菠菜切成段,鸡蛋皮切丝。

  4、牛肉切丝,加白糖、酱油、香油、黑胡椒粉搅拌均匀,腌15分钟入味。

  5、锅入油烧至五成热,分别放入牛肉丝、大白菜丝、粉丝、胡萝卜丝、竹笋丝、洋葱丝、菠菜段炒熟,盛出。

  6、净锅置火上,加少许油烧热,放入所有炒好的原料,调入酱油、白糖、盐、白胡椒粉和味精,炒匀即可。

  选自《Hello怡情小炒》一书,版权所有。

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