鲜奶南瓜小汤圆,软糯可口,奶香浓郁,宝宝的最爱

2019-07-28 13:11 来源:青岛出版社

  汤圆材料:南瓜200克,糯米粉100克,白糖30克

  汤底材料:鲜奶250毫升,白糖30克

  开始制作:

  1、将南瓜去皮切成小块,上蒸锅,加盖蒸20分钟至软烂。

  2、用网筛过滤南瓜泥,称出100克,趁热加入白糖拌匀。

  3、再加入100克糯米粉混合均匀。

  4、和成光滑不粘手、柔软如耳垂的面团。

  5、将面团搓成长条,切成均匀的小段,用手搓成圆球状,成南瓜汤圆。

  6、汤圆放开水锅中煮开,加1碗凉水再煮开,待汤圆浮在水面时捞起。

  7、汤锅内倒入鲜奶,加入白糖,小火煮至沸腾。加入煮好的汤圆即可。

      小贴士

  1.煮汤圆时,第一次煮开后要加一碗凉水再煮开,这样汤圆的内心才易煮透。汤圆都浮在水面上就表示熟透了。

  2.鲜奶不宜久煮,否则会使营养素流失,所以不能直接用鲜奶煮汤圆,而要先用清水煮。

  选自《健康宝宝餐》一书,版权所有。

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