酸辣够味的蘸水肥牛,做法简单,一碗料汁就搞定

2019-07-20 14:31 来源:青岛出版社

  沾水肥牛有典型的酸辣麻口味,每次制作小料时我自己也会边做边咽口水。不如今晚自己也动手试一试边做边咽口水的感觉吧。

  准备材料

  肥牛片500克,香菜3根,蒜末适量,干红辣椒10个,熟芝麻、小香葱各少许,酱油2茶匙

  开始制作:

  1、香葱、蒜末、香菜同时放入碗中待用。

  2、干红辣椒剪成段且炸香后加入碗中,同时加入少许盐调味。

  3、加入2茶匙麻椒油后将汁料调拌均匀。

  4、调拌好的汁料里最后撒上熟芝麻,汁料即完成。

  5、锅中水开后将肥牛放入水中汆烫熟即可。

  

  选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》一书,版权所有。

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