三款儿童营养早餐 孩子喜欢还爱吃!假期里换着花样做

2019-07-01 09:16 来源:青岛出版社

  丝瓜火腿燕麦粥

  准备材料:

  速溶燕麦片120克,全脂鲜奶200毫升,丝瓜100克,火腿30克,鸡蛋1个,盐1/2小匙,水500毫升

  营养分析丝瓜火腿燕麦粥:热量382.5大卡、脂肪8.5克、蛋白质15.8克、铁质2.1毫克、钙质183毫克

  前一晚准备:

  1、丝瓜去皮及籽,切小块,用保鲜膜包起后冷藏。

  2、火腿切细末,用保鲜膜包起后冷藏。

  开始制作:

  1、速溶燕麦片泡入鲜奶中稍微软化;鸡蛋打散,备用。

  2、将水煮滚,倒入燕麦鲜奶、丝瓜丁一起煮至熟软,淋上蛋液,继续煮约1分钟,加入盐拌匀,最后加入火腿末,稍微搅拌一下即可熄火。

  料理计划表

  1、将水倒入锅中煮开。

  2、从冰箱取出丝瓜与火腿。

  3、趁煮水时泡燕麦片,将鸡蛋打散。

  4、煮燕麦粥。

  【小贴士】

  1、速溶燕麦片浸泡鲜奶时,时间不用太长,只要燕麦片沾湿即可,这样做的主要目的是缩短烹煮的时间。

  2、丝瓜火腿燕麦粥富含蛋白质、纤维素、氨基酸等营养素,可以改善咳嗽多痰及便秘的情况,也能减轻孩子长水痘时的瘙痒。

  草莓面包布丁+苹果胡萝卜汁

  准备材料:

  草莓面包布丁:草莓50克,全脂鲜奶430毫升,果糖20克,全蛋液100克,海绵蛋糕50克,玉米脆片20克

  苹果胡萝卜汁:胡萝卜100克,苹果150克,柠檬1/2个,蜂蜜20克,冷开水200毫升

  营养分析草莓面包布丁:热量312大卡、脂肪7.4克、蛋白质13.1克、铁质2.1毫克、钙质78.5毫克

  营养分析苹果萝卜汁:热量97大卡、脂肪0克、蛋白质0.5克、铁质0.2毫克、钙质24.7毫克

  草莓面包布丁做法:

  1、草莓洗净,去蒂后与鲜奶、果糖放入果汁机打匀即为草莓牛奶。

  2、全蛋液与草莓牛奶搅拌均匀后,用筛网滤除泡沫与杂质。

  3、将海绵蛋糕切小块后放入烤皿内,倒入拌匀的蛋奶液。

  4、将烤皿移入烤箱,在烤盘上倒入约1厘米高的开水,以200℃烘烤约20分钟至蛋液凝固。

  5、烤皿取出,撒上玉米脆片即可。

  苹果胡萝卜汁做法:

  1、胡萝卜去皮,切小块;苹果去皮、核,切小块;柠檬榨汁。

  2、将所有材料一起放入果汁机中打匀即可。

  料理计划表:

  1、烤箱预热至200℃。

  2、制作草莓牛奶。

  3、拌匀蛋奶液。

  4、面包布丁放入烤箱焙烤。

  5、布丁出炉前10分钟开始制作苹果胡萝卜汁。

  【小贴士】

  1、饮品中加入柠檬汁,可使苹果果肉不易氧化变色。

  2、草莓面包布丁含丰富的维生素C和柠檬酸,能帮助消化,促进造血,提高孩子的免疫力功能。

  3、苹果胡萝卜汁含β -胡萝卜素与氟,可保护孩子眼睛与维护牙齿健康。

  豆腐味噌面线

  准备材料:面线80克,豆腐100克,小鱼干20克,味噌50克,葱10克,高汤400毫升

  营养分析豆腐味噌面线:热量265.2大卡、脂肪6.2克、蛋白质13.8克、铁质2.7毫克、钙质311.1毫克

  开始制作:

  1、豆腐切小丁后用纸巾吸干水分;葱洗净后切末;面线放入滚水中烫熟,捞出沥干,备用。

  2、高汤与小鱼干一起放入锅中煮滚,取部分高汤与味噌调匀备用。

  3、将豆腐丁加入高汤中继续煮约1分钟,加入面线、已调匀的味噌、葱末拌匀即可。

  料理计划表:

  1、切豆腐、葱。

  2、煮开1小锅滚水。

  3、烫熟面条。

  4、煮高汤与小鱼干。

  5、加入其他材料于高汤中烹煮。

  【小贴士】

  豆腐味噌面线含丰富的蛋白质与钙质,能稳定情绪、减轻疲劳、提高孩子记忆力与学习力。

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