宝宝爱吃的彩色凉面,营养补钙,轻松唤醒宝宝味蕾

2019-06-27 08:44 来源:青岛出版社

  准备材料:

  荞麦面条100克,绿豆芽20克,黄瓜30克,胡萝卜30克,水发黑木耳10克,蛋皮1张,盐1/8小匙,生抽、陈醋各1小匙,白糖1/2小匙

  开始制作:

  1取鸡蛋一颗在碗内打散成蛋液,在平底锅上煎成一张蛋皮。黑木耳提前用凉水浸泡20分钟。

  2绿豆芽切去根茎, 黄瓜、胡萝卜、蛋皮分别切丝。

  3将陈醋、白糖、生抽、盐放在碗内调匀制成浇汁备用。

  4锅内烧开水,放入荞麦面条,大火煮开。

  5加入一碗凉水,再继续煮,至用筷子可以轻松地夹断面条。

  6将黑木耳和绿豆芽放在面汤里汆烫至软, 捞出,将黑木耳切丝。

  7捞起面条装碗,加绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝,淋上浇汁拌匀即可。

  选自《健康宝宝餐》一书,版权所有。

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