教你一招猪肝新吃法,口感鲜嫩,有滋有味

2019-06-01 14:33 来源:青岛出版社

  猪肝是我从小就喜欢吃的一道菜肴,不管怎么做,都是不错的菜肴。猪肝中富含维生素A,常吃可以保护视力,缓解眼睛疲劳。眼睛近视以及长时间面对电脑工作的上班族朋友们,可以适当多吃些猪肝,对眼睛非常有益。

  准备材料:

  猪肝200克,菠菜3棵,红椒1个,尖椒1个,芹菜梗4根,小虾米10克,蒜2瓣,卤水汁100毫升,生抽1汤勺,醋2茶匙,糖1茶匙,芝麻油1茶匙

  准备:猪肝洗净切片,青红椒切丝,菠菜切段,蒜切末。

  开始制作:

  1锅中加500毫升水,烧开后放入猪肝汆烫变色。

  2捞出猪肝,洗去浮沫,沥干水分。

  3卤水汁加300毫升水,煮开后放入猪肝,再次烧开后转小火煮20分钟。

  4熄火后待猪肝降温后取出。

  5另起锅烧水,水开后放入菠菜烫软。

  6捞出菠菜沥干,与猪肝混合。

  7加入各种调味料及配料,拌匀即可。小贴士1.汆烫时猪肝变色就要捞出来,不要太久。

  2.卤水汁中含有盐分,不需要再加盐。

  3.加少许糖可以提鲜。

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