家常红烧鸡块,多做这步很关键,鸡肉香嫩不柴,美味下饭

2019-05-15 12:53 来源:青岛出版社

  准备材料:净鸡300克,大葱段10克,八角5克,姜片2克,盐、鸡精、花生油、白糖、老抽、淀粉各适量

  开始制作:

  1.将鸡剁成块,洗净。

  2.将剁好的鸡块放入滚烫的沸水中汆水,捞出,洗净血污。

  3.锅中放入少量的花生油,放入大葱段、八角爆香。

  4.放入鸡块进行翻炒。

  5.放入老抽、白糖、鸡精、盐调色调味。

  6.大火烧开转小火烧汁入味,收汁。

  7.淋入水淀粉勾芡。

  8.出锅装盘即可。

  选自《爆款家常菜》一书,版权所有。

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