没胃口的时候不妨试试这道小凉菜,做法简单味道香

2019-04-26 13:13 来源:青岛出版社

  说起陈醋两字第一个想到的便是——山西,山西醋的酸是众所周知的,可这纯粮酿造的酸绝没有呛鼻之感。浓浓的酸香里还包裹着丝丝香甜,别说作为调料就是轻嘬上一小口也会让你美滋滋的回味半天了。咱再说这豆干吧,山西的寿阳豆干也是出了名的好,打开包装一股浓浓的豆香即刻扑面而来,吃起来也是嫩香可口,豆香浓郁,仿佛颗颗豆粒在舌尖舞蹈。

  准备材料:

  豆干1袋,花生米250克,青红椒各1个,香葱段、青豆各适量,山西陈醋100克,白糖20克,腐乳半块

  开始制作:

  1花生用清水泡半小时,再温油入锅炸至不再冒泡即可出锅。

  2豆干、青红椒均切成大小一致的方块。

  3小葱切成小段,将所有原材料混合,加入料汁即可。

  选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》一书,版权所有。

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