零失败的日式炒面!不粘锅不油腻,味道超乎想象

2019-03-19 09:25 来源:青岛出版社

  准备材料:

  中华面2袋,卷心菜3片,绿豆芽1/2袋(100g),猪肉片100g,洋葱1/2个,胡萝卜1/3根,干虾米2大匙,韭菜5根,炒面酱汁4大匙,水1/3杯(约75ml),红生姜或青海苔粉、鲣鱼汁各适量

  开始制作:

  1.猪肉切成适当的大小,胡萝卜切成扁平状薄片,洋葱竖切成薄片,卷心菜切成大块,韭菜切成约5cm长的段。

  2.在平底煎锅放入食用油炒猪肉,待肉全熟后,放入胡萝卜和洋葱接着炒。洋葱炒至透明时放入卷心菜和绿豆芽。

  3.卷心菜和绿豆芽熟了之后放入中华面,倒入水一起炒(如果使用乌冬面,可添加炒面酱汁和酱油3大匙)。

  4.面均匀熟透后放入炒面酱汁炒,加入韭菜、干虾米再炒1~2分钟,关火。放入红生姜或青海苔粉、鲣鱼汁等即可。

  选自《日之味》一书,版权所有。

  

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