油麦菜这个做法你绝对没有试过,蒜香扑鼻,好吃还好做

2019-03-15 09:11 来源:青岛出版社

  记得小时候妈妈第一次买回油麦菜时,我闻到一股浓浓的香米味道,觉得真的好香啊。慢慢的油麦菜成了每家每户餐桌的必备菜品,却没有了最初那么浓的味道了,但我还是喜欢吃其爽脆鲜嫩的超好口感。

  准备材料:油麦菜500克,花生米200克,蒜碎10克

  开始制作:

  1.油麦菜洗净后切成寸段。

  2.花生米放入冷油锅中,用中小火慢慢炸香,晾凉、去皮备用。

  3.原锅油温降低后,放入蒜碎,慢慢炸至金黄,捞出凉至酥脆。

  4.油麦菜放入锅中稍翻炒。

  5.将炸好的花生碎、蒜碎、盐同时与油麦菜拌匀即可。

   

  选自《巧厨娘:爱有温度,菜喜凉拌》一书,版权所有。

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