滋补又开胃!西红柿炖牛腩,简单好做,赶快学起来

2019-02-27 10:52 来源:爱青岛

  经典的西红柿炖牛腩,简单好做,牛肉滋补又软烂,西红柿开胃,食指大动哦!

  用料

  牛腩适量

  西红柿4个

  八角1个

  桂皮一小块

  姜一小块

  花椒一小把

  老抽适量

  盐适量

  味精适量

  干辣椒适量

  做法

  1.牛腩洗净切成3*3厘米大小的块;

  2.姜拍碎,干辣椒、八角、桂皮、花椒备用;

  3.烧一锅开水把牛肉焯一下沥干;

  4.锅里放适量油,将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香,在放入切好块的西红柿(先放一半的量),炒出略红的油,放入焯过的牛腩,翻炒均匀后放入适量老抽翻匀;

  5.高压锅里放适量开水,将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅,大火上汽后中小火35分钟;

  6.炒锅放适量油,放入剩下一半的西红柿翻炒一下,将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中,大火收汁;

  7.汤汁浓稠,放入盐和味精,西红柿软烂后就出锅啦!开动!

  小贴士

  如果没有高压锅,普通锅在高压锅环节炖约3个小时,直到牛腩软烂即可。

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