滋补又开胃！西红柿炖牛腩，简单好做，赶快学起来

　　经典的西红柿炖牛腩，简单好做，牛肉滋补又软烂，西红柿开胃，食指大动哦！

　　用料

　　牛腩适量

　　西红柿4个

　　八角1个

　　桂皮一小块

　　姜一小块

　　花椒一小把

　　老抽适量

　　盐适量

　　味精适量

　　干辣椒适量

　　做法

　　1.牛腩洗净切成3*3厘米大小的块；

　　2.姜拍碎，干辣椒、八角、桂皮、花椒备用；

　　3.烧一锅开水把牛肉焯一下沥干；

　　4.锅里放适量油，将花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好块的西红柿(先放一半的量)，炒出略红的油，放入焯过的牛腩，翻炒均匀后放入适量老抽翻匀；

　　5.高压锅里放适量开水，将炒过的牛腩锅全部倒入高压锅，大火上汽后中小火35分钟；

　　6.炒锅放适量油，放入剩下一半的西红柿翻炒一下，将高压锅里的牛腩和汤全部倒入锅中，大火收汁；

　　7.汤汁浓稠，放入盐和味精，西红柿软烂后就出锅啦！开动！

　　小贴士

　　如果没有高压锅，普通锅在高压锅环节炖约3个小时，直到牛腩软烂即可。

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