香港美食何止米其林和生猛海鲜 人均30到1000元都有!

2019-03-02 13:18 来源:精彩青岛

  对于香港的美食,每个人的需求都不同。这里既有整个亚洲顶级享受的米其林餐厅,也有平民们最爱的生猛海鲜,粤式港味的烧腊茶点是一绝,还有满街的粥粉面饭的小店,更不用说旺角转弯的各种甜品奶茶以及电器街、波鞋街那充满香港本地味道的街头小吃……我们就一一说起吧。

  米其林餐厅

  众所周知,米其林是世界“美食圣经“的最高标准,即使只有一星也是莫大的荣誉。即便这个评审有太多外国人的口味夹杂,但依然有着不可小窥的实力。香港的餐厅本身价位就很高,有米其林评星的更是价格高昂。

  香港龙景轩

  四季酒店4楼的龙景轩是世界第一家米其林三星的中餐厅,清新脱俗的“XO酱带子饺”、“鹅肝煎粉果”不是寻常人能品到的顶级味道。“箔蟹黄海虎翅”、“红烧竹笙酿官燕”更是宴请菜单中的极品。

  Caprice的茶点

  利苑烧肉

  在中环IFC国际金融中心有三家米其林餐厅,除了四季酒店的龙景轩,还有六楼主打法餐的二星的“Caprice”和一星的“利苑”。这其中,利苑是比较亲民的主打高档粤菜的餐厅,口袋宽裕的朋友可以尝尝。利苑最擅长的就是在传统粤菜基础上的创新,比如在传统的广式烧麦里加入松露,还有就是他们在香港首创“XO酱”和著名的甜点“杨枝甘露”。当然在这里,你可以点一碗代表性的主菜“龙虾汤泡饭”,汤底浓郁鲜甜,一点点香菜带出龙虾的天然味道。泡饭绵滑且粒粒分明,再配合西餐摆盘的精致卖相,成为视觉和味觉的双重感受。若再点一份糖水加盘烧肉,配几款点心,你会发现,简单的食物,味道同样一丝不苟。

  洲际酒店Spoon法餐厅

  中西合璧是香港美食的最大特色。香港洲际酒店内有三家米其林餐厅,一星的欣图轩中餐厅和三星的Spoon法餐都能满足你的胃,就看你口袋里的钱多不多,厚不厚了。

  旺角朗豪酒店里的二星米其林餐厅明阁最著名的就是粤式点心,流沙包、榴莲酥、蟹粉小笼都是经典的惊艳味道,民间小吃也能生产出高利润!

  生猛海鲜

  香港西贡海边。

  我相信,来过香港的朋友大多在酒店或拍档尝试过所谓的生猛海鲜,避风塘味道的海鲜。没错这家就是香港平民和明星们的最爱。在香港,吃海鲜最好的地点就是西贡。游客们可能会被带到海上的珍宝海鲜舫大吃一餐或者干脆去油塘地铁站的鲤鱼门,这都是香港最好的吃海鲜的地方,相对来说,鲤鱼门属于比较便宜的了。但对于我们青岛人来说,香港海鲜也没有那么美味,避风塘炒蟹也没有比青岛的海蟹有多好吃,不就是多了一些炸过的蒜末嘛?!那巴掌大的油炸撒尿虾,除了比较大,还是没有青岛本地的虾虎好吃和过瘾吧?!所以,青岛人去香港还是节约下吃海鲜的钱吧。

  粤式港味烧腊点心

  香港街头的烧腊店。

  记得精彩君第一次去香港的时候,看到市场内一只烤鸡需要158元钱,着实吃了一惊,这也太贵了吧。再后来去香港吃了一份街头的三宝拼饭,只要40元,又觉得好便宜啊。烧味配白饭,这是香港人很正常的一餐。丰腴甘香的烧鹅烧鸭、甜蜜松软的叉烧、脆皮肉香的烧肉和乳猪件……滋味各不相同,来一盘即叫即切的单拼、双拼、三宝甚至五宝,大快朵颐起来吧。

  香港翠华餐厅。

  香港的早茶可以从早晨吃到下午,只要你有工夫浪费。香港的早茶餐厅全部是大圆桌,所有客人全部要接受拼桌待遇,想要单独的小桌,抱歉没有。即使哪家餐厅有小桌或间隔,那面积也拮据的很,北方人都坐不下!还有,桌中间的茶水是不能喝的,那是涮杯子盘子用的!虾饺、烧麦、叉烧包、虾仁肠粉、豉汁排骨、美味凤爪……蒸煎炸煮,一应俱全。包、饺、卷、片、饼、酥、盒、粥……让人眼花缭乱!虾饺是由虾、冬笋和五花肉按照8:1:1的比例做成。饺皮晶莹透明,口感丰盈。青岛之前也有人学习做过,可惜他连虾饺虾仁用的是河虾仁都不了解,怎么能学到好处呢?

  花样繁多的香港早茶。

  香港早茶里的粥更有讲究,都是由粥底加新粥煮制而来,现点现滚。名字起的也好,什么皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、及第状元粥……

  热闹的茶餐厅,别指望什么服务了。

  香港的茶餐厅就是一个小社会,不明白的人怎么也不会明白,这餐厅每日客人盈门、热闹非凡,服务员一年如一日的没有个笑脸,大家怎么还愿意光临呢?还不是因为习惯和情怀。这不,近日传出香港著名的茶餐厅莲香楼即将歇业,又引发不少香港人的留恋之情……

  居家味道的粥粉面饭

  粥粉面饭在香港可以说满街都是,精彩君毫不夸张的说,你走进任何一家都不会错。只因为香港临街的摊档寸土寸金,没有一两把刷子在香港根本无法立足。所以,你在香港任何一个角落里吃东西都不会中招。香港人几十年也都维护着自己周边的这些小店,这也是香港的洋快餐效益一直不好的原因。

  云吞面。

  香港的面是用鸭蛋和面的竹升面,比较硬,精彩君不太喜欢。但是云吞面里的云吞和汤汁却是最爱。云吞是用蛋皮包裹着7:3鲜虾和肥瘦肉的馄饨,馄饨包制的很漂亮,每个都有一尾漂亮的尾巴。一碗云吞面里有五个云吞上挑面条,汤汁里还有着大地鱼干的鲜美味道,来一碗简直完美。

  甜品糖水和奶茶

  兰芳园丝袜奶茶。

  对甜品没兴趣的人们,也知道香港到处流行的丝袜奶茶和姜汁撞奶吧?!兰芳园是丝袜奶茶的诞生地,最近丝袜奶茶还刚通过了香港非文化物质遗产,可见香港人真心离不开奶茶。先将锡兰(斯里兰卡)红茶放入尼龙网内进入水煲里“焗茶”数十分钟,再把茶倒入茶壶内,来回倒上数次,这叫“拉茶”,然后做为“茶底”放入不锈钢壶内保温。客人点单时,用一定的手法和力道将茶倒入装有淡奶的茶碗里,这叫“撞奶”,充分融合后,一碗香浓幼滑的丝袜奶茶就上桌了。如果再加上点咖啡,那就成了鸳鸯奶茶了。

  香港的甜品品种众多,芝麻糊、杏仁露、莲子蛋茶、红豆沙都是传统的甜品,如今各种水果茶在香港也是新新人类最爱的甜品。

  旺角街头的街头小吃

  不要小看街头小吃,它们可是最经济实惠,也是最具香港特色的本地美味。

  旺角旺摊。

  在旺角电器街和波鞋街的路口,所有去过的人都会对卖煎酿三宝和鱼蛋的摊子吸引,也常常有不少人在那排队购买。煎酿三宝和鱼肉烧卖和鱼蛋一样,都是以酱汁取胜。煎酿三宝以用苦瓜、青椒、茄子酿上新鲜鱼肉和猪肉而得名,后来食材也增加到豆角、香菇、土豆等诸多品种,售卖的时候还是自由搭配三样,食用时淋上豉油辣椒酱。

  还有鸡蛋仔,米芝莲的当家面点。虽然精彩君从来没觉得这有多好吃,但依然能赢得那么多的人喜爱。

  在天星码头、金紫荆广场等景区的附近,你还总能找到卖富豪冰淇淋的雪糕车……

  雪糕车前打个卡。

  何必去香港?在青岛,香港美食到处有:

  粤菜餐厅:

  潮粤轩

  青岛香格里拉大酒店香宫

  鲁商凯悦酒店东海88餐厅

  太兴餐厅

  翡翠小厨

  丽豪港式茶餐厅

  九龙塘

  火齐潮汕砂锅粥

  青岛潮粤轩早茶:虾饺、烧麦、煲仔饭、XO酱炒萝卜糕。

  鲁商凯悦酒店东海88餐厅的香港菜品:金沙太子丸、松茸野生菌鲍鱼汤、捞起螺片、崂山茶香脆皮鹅。

  香港早茶:

  青岛香格里拉大酒店香宫

  铭家点心

  潮粤轩

  青岛东方饭店

  高第街56号餐厅

  点点心茶餐厅

  旺角车站

  青岛香格里拉大酒店香宫出品的港式菜品:松茸鲍鱼塔、黑蒜牛肋骨、芦笋煎澳带、天鹅酥。

  铭家点心港式点心:铭家虾饺皇、黑松露野菌饺、龙虾凤眼饺、黑金流沙包。

  在青岛,港式的菜品和点心还真的有不少,价格基本是在中档以上。早茶一般营业到下午,晚上基本上吃不到。

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