过年小零食,自制美味杨梅干,酸甜开胃人人爱

2019-02-09 13:00 来源:青岛出版社

  准备材料:新鲜完整的杨梅500克,冰糖180克,清水2大碗

  开始制作:

  1.杨梅用淡盐水浸泡半小时,冲洗净,沥干,倒入锅中,倒入没过杨梅的清水,加入冰糖,开中火熬煮。

  2.煮到水开后改小火,继续熬煮到冰糖溶化,这时的杨梅会析出汤汁,颜色变深。

  3.倒出一半杨梅水(可作为果汁饮用),剩下的继续熬煮,煮到汤汁变少后注意翻拌。

  4.炒好后汤汁较黏稠,杨梅体积也缩小很多。

  5.熬好的杨梅干放入炸篮内。空气炸锅130℃烤30分钟。

  6.烤好的杨梅干放凉后放入粗砂糖中滚一圈即可。不吃的时候密封保存。

  

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