过年牛肉别总卤着吃，换这种做法，招待亲朋倍有面儿

　　泰汁牛肉是一道甜辣适中，清爽可口的冷菜，选用了中西餐相结合的方式制作，既可以单独食用，又可以做为沙拉内的配料使用，外焦里嫩，十分可口。再佐以泰式辣椒酱的甜辣口感，更是清脆爽口。制作程序相当简便，但在选料时需要注意，最好选择牛柳部分，易熟，成盘后外形会比较美观。我今天选择的就是新西兰的S牛柳250克。平常在家制作时我们也可以选择牛里脊等部位。

　　准备材料：牛柳250克，泰汁酱(超市有卖)50克，黄油10克

　　开始制作：

　　1锅中加10克黄油，用小火慢慢将其化开。

　　2将整块牛柳放入锅中，慢慢煎至两面金黄，同时将烤箱预热180℃。

　　3煎好的牛柳放入烤箱内180℃烤10分钟即可取出。

　　4牛肉顶丝切成厚片，表皮焦香，肉呈玫瑰红色为烤制上品。

　　5将黄瓜和洋葱丝垫盘底，摆好牛肉，浇泰汁酱料点缀香菜即可。