过年牛肉别总卤着吃,换这种做法,招待亲朋倍有面儿

2019-02-06 16:04 来源:青岛出版社

  泰汁牛肉是一道甜辣适中,清爽可口的冷菜,选用了中西餐相结合的方式制作,既可以单独食用,又可以做为沙拉内的配料使用,外焦里嫩,十分可口。再佐以泰式辣椒酱的甜辣口感,更是清脆爽口。制作程序相当简便,但在选料时需要注意,最好选择牛柳部分,易熟,成盘后外形会比较美观。我今天选择的就是新西兰的S牛柳250克。平常在家制作时我们也可以选择牛里脊等部位。

  准备材料:牛柳250克,泰汁酱(超市有卖)50克,黄油10克

  开始制作:

  1锅中加10克黄油,用小火慢慢将其化开。

  2将整块牛柳放入锅中,慢慢煎至两面金黄,同时将烤箱预热180℃。

  3煎好的牛柳放入烤箱内180℃烤10分钟即可取出。

  4牛肉顶丝切成厚片,表皮焦香,肉呈玫瑰红色为烤制上品。

  5将黄瓜和洋葱丝垫盘底,摆好牛肉,浇泰汁酱料点缀香菜即可。

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