辣白菜饼,软嫩可口,香气扑鼻,热乎乎解馋又解饿

2018-12-20 15:31 来源:青岛出版社

  准备材料: 发酵的辣白菜250g,盐少许,水1 杯,食用油少许,青阳辣椒1 根,洋葱1/4个,辣白菜汤1/2杯,煎粉2 杯,鸡蛋1 个

  开始制作:

  1.辣白菜挤干汤汁,甩掉调料后切成1cm宽的细丝。用筛子过滤辣白菜汤,使汤变清。

  2.洋葱切成和辣白菜大小相同的块,青阳辣椒剁碎。

  3.在大碗里放入辣白菜、洋葱、辣椒、煎粉拌一下,然后倒入辣白菜汤和水搅匀。

  4.打入鸡蛋,用盐调味。

  5.锅里多放些油,将和好的面糊一勺一勺放进去,正反翻面煎成黄色。可以煎成一张大饼,也可煎成大小适中的几张小饼。

  选自《韩之味》一书,版权所有。

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