它比牛肉养人,却只卖4元一斤,我家秋冬常吃!

2018-11-09 13:23 来源:搜狐美食

  它比牛肉养人,比羊肉便宜,我家一周吃两回,孩子很少生病!关于腊猪肝,基本从农村出来的人都不会陌生吧!杀完年猪,然后将猪的内脏纷纷腌制,猪腰子、猪肝、猪肚子、猪大肠...在所有的内脏中,猪肝基本算是最多的了。因为一笼猪肝可以打成很多小条,然后腌制好,挂着晾干!一般的成年猪(200斤)的猪肝在4-5斤。一斤价格4-6元(各地区价格不等)。一个生猪肝大约20-30元,比牛肉价钱划算!

  辣椒爆炒腊猪肝用干辣椒爆炒,香是香得没天理了,但量也少得紧了,一人夹两筷子就没了,真正的物以稀为贵啊,只能多吃辣椒解馋了。

  ​

  腊猪肝的做法同腊肉,需要冲洗干净,抹盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、茴香籽,充分用重物施压压出水分,再挂起来阴干,中途视情况补加作料,先期要特别注意照看,不要受到蝇虫的侵扰,以免腐坏,挂到干硬,就可以开吃了,时间的味道,不会辜负你的。

  肝脏中含有丰富的“锌”元素,能促进骨格的生长发育。猪肝营养丰富,味美可口,且有补气养血和补肝明目等功效,这是因为猪肝中含有较多的维生素A,它具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

平台集群 : 青岛网络广播电视台 - 爱青岛手机客户端 - 爱青岛新媒体电视