把豆腐这样做,家里的小朋友,一手捏一个,吃个不停

2018-10-12 10:43 来源:冬至雪夜的小厨

  豆腐本身没有什么味道,如果做得不合口味,很多小朋友不喜欢吃,但是豆腐的营养价值很高,素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,有很好的补钙作用,教你把豆腐这样做,做法简单老幼皆宜,外焦里嫩,干香适口,味道香喷喷,家里的小朋友,一手捏一个,吃个不停,不再挑食,不吃豆腐了。你也学会它,做给家人吃吧,下面分享下这道豆腐菜肴的做法——

  【香炸豆腐丸子】

  材料:豆腐1块、猪肉馅300克、油盐适量、姜2片、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、

  做法:

  1.准备好所需材料,用的是猪肉馅,在肉摊买的猪肉,7分瘦3分肥的,直接让摊主搅的肉馅,省事,不用回家剁肉馅了

  2.把豆腐放在盘内,用勺子把豆腐压成豆腐泥,要压的细腻些不要有块

  3.将猪肉馅放在大碗内,加入料酒,白胡椒粉,姜末,翻拌均匀,料酒和胡椒粉起到去腥的作用

  4.将豆腐泥放入碗内,加入盐,淀粉,翻拌均匀

  5.锅内加入油,烧至5成热,将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后下入油锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)将肉馅挤成个头均匀的小丸子炸制,其余依样做好,分两批炸制

  6.先把丸子炸制定型起一层硬壳,再用中小火炸制,再时常搅动一下,使丸子炸制颜色一致,将丸子炸至飘起,外表金黄,捞出,控净油,装盘即可

  小贴士:丸子一定要溜着锅边儿往里放,否则容易油溅起烫手,丸子放进去一些之后,要用笊篱顺着锅边拨一下,以免丸子粘连,先把丸子炸至定型,再用中小火炸制,一直用大火炸,容易外焦里不熟,炸好的丸子在刚出锅时最香,因此这道菜必须现炸现吃才美味。

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