这几道菜,简单到“只用清水煮”就超好吃!

2018-10-11 14:37 来源:做饭腌菜窍门

  根本不想做大油大腻的菜,其实有些菜清水煮就可以哦,配上调料就能超好吃!

  /白灼芥兰/

  /食材/

  芥蓝、蒸鱼豉油、食用油

  /步骤/

  1、芥兰洗净。

  2、锅中烧开清水,加入适量食盐,放入芥兰后放入食用油,大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。

  3、放上蒜末,淋上蒸鱼豉油。

  4、油入锅烧热,待油开始冒烟,关火,用勺子将热油淋在蒜末上就可以吃啦~

  /白灼芦笋/

  /食材/

  芦笋、油、生抽

  /步骤/

  1、芦笋洗净切掉末端。

  2、锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水。

  3、将芦笋码齐,切成适宜长度,装盘。

  4、直接将生抽浇在芦笋上即可,是不是超简单!

  /白灼秋葵/

  /食材/

  秋葵、盐、油、蚝油

  /步骤/

  1、秋葵洗净,去掉根蒂就好。不必切开,避免营养流失。

  2、锅中烧开水,加少许盐,将秋葵放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水装盘。

  3、倒入适量蚝油在干净盘内,加入50克开水混入调匀。

  4、直接将调好的蚝油浇在秋葵上即可~

  /白切肉/

  /食材/

  五花肉、香葱、姜、料酒、蒜

  酱油、米醋、辣椒油

  /步骤/

  1、锅中加水,放入五花肉、香葱、姜片、料酒,烧开后转中火焖煮30分钟至五花肉煮熟。

  2、调蘸料:把蒜瓣捣碎放入碗中,加2勺酱油,1勺米醋,1勺辣椒油,搅拌均匀。

  3、煮熟后取出五花肉稍微晾下至不烫手后,切成大小一致的片装盘。

  /白灼虾/

  /食材/

  虾、盐、料酒、姜、香葱、油、蒜

  /步骤/

  1、剪去虾须,虾脚和头部的刺,洗净待用

  2、锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油烧开。

  3、水开后,倒入虾2-3分钟即可,捞起装盘。

  4、调蘸酱:蒜粒切碎,葱和香菜切碎,放入小碟。油入锅,待油开始冒烟,关火倒入碟中拌匀,开吃!

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