炒饭这么做才美味!从此忘掉蛋炒饭!

2018-10-04 13:10 来源:做饭

  一提到炒饭,不知道大家是不是脑海中第一个浮现的就是蛋炒饭。吃了这么多年的蛋炒饭,大家是不是吃腻了呢?换个口味,哇,原来炒饭可以这么好吃!

  虾仁炒饭

  食材

  剩米饭鲜虾鸡蛋,

  葱盐耗油

  做法

  1.鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎。

  2.热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油。

  3.放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。

  番茄蛋炒饭

  食材

  西红柿剩米饭鸡蛋葱花盐

  做法

  1.西红柿洗净切碎,葱切碎,蛋打匀。

  2.热锅烧油,先放入鸡蛋炒熟,再加入剩米饭翻炒。炒匀后装盘备用。

  3.另起锅热油,放入西红柿爆炒,炒出汁,再把炒好的蛋炒饭倒入翻炒均匀。

  4.炒至西红柿无汁水后放入盐搅翻即可出锅。

  香菇肉丁炒饭

  食材

  干香菇3朵五花肉一小块米饭一碗虾

  皮一撮葱2根姜两片

  调料:料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

  做法

  1.准备好食材,虾皮洗净沥干水分,葱洗净分别切成段和葱花,姜切片。

  2.五花肉切成小肉丁。

  3.干香菇用温水泡发开,香菇水留用。

  4.泡好的干香菇切成小丁。

  5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

  6.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉。

  7.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油。

  8.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟。

  9.倒入步骤5调好的调味汁。

  10.中火煮至锅中剩少许汤汁。

  11.倒入一小碗米饭。

  12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。

  咖喱炒饭

  食材

  剩米饭柿子辣椒

  肉丁葱盐辣酱

  做法

  1.柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用。

  2.平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香。

  3.加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味。

  4.撒上葱花,翻炒均匀,出锅。

  香肠炒饭

  食材

  腊肠1根小葱适量

  香菇米饭一碗

  生姜生抽老抽

  糖酒油

  做法

  1.香菇洗净用温水泡发。

  2.泡好的香菇切丝,泡香菇的水留着备用。

  3.小葱,生姜切好备用。4、腊肠切块。

  4.黄酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺调成酱汁备用。

  5.锅里放油,油热后放入小葱,生姜煸香后捞出。

  6.放入腊肠煸炒。

  7.放入香菇煸炒一分钟。

  8.放入调好的酱汁,大火烧3分钟左右。

  9.放入米饭炒匀。

  10.撒上葱花即可出锅。

  白菜炒饭

  食材

  白菜心鸡蛋剩米饭盐

  做法

  1.白菜心切碎,鸡蛋打碎。

  2.先炒鸡蛋,盛出备用。

  3.锅烧油炒白菜,炒出香味放入米饭,再放入炒好的鸡蛋翻炒。最后放入盐翻炒即可出锅。

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