如何完美地拆开一只螃蟹?快来学

2018-10-02 14:19 来源:上海发布

  十月伊始,又到了螃蟹肥美的季节,用蟹粉制作的各类菜式别提有多鲜了~但你知道怎样拆蟹粉吗?

  今天教大家如何使用最简单的工具拆蟹,让你轻轻松松学会拆蟹,一起来看↓

  材料

  剪刀

  竹签(或牙签)

  擀面杖

  螃蟹

  详细步骤

  将螃蟹的蟹腿和蟹身分开,并用剪刀将蟹身一剪为二

  蟹身:用竹签把蟹壳内的肉剔出,剔的时候要顺着纹路

  蟹腿:剪开蟹腿的一端

  擀面杖顺着剪开口的方向把蟹肉碾出

  蟹钳:用剪刀剪开蟹钳

  将蟹肉慢慢剔出

  大厨小贴士

  一斤螃蟹最多可以剔出三两左右的蟹肉,蟹肉可以用来下面、制做蟹粉豆腐等各类炒菜,甚至代替味精起到提鲜的作用哦

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