加班的晚上,总是想吃点好的来犒劳一下自己~什么食物能一秒勾起你的食欲呢?
手工酱香饼
·主料·
中筋面粉|150克
热水|74克
凉水|9克
·辅料·
蒜蓉酱|2茶匙
甜面酱|1汤匙
郫县豆瓣酱|2茶匙
油|10克
蒜蓉|20克
八角|1颗
小茴香|10颗
葱末|30克
白芝麻|少许
五香粉|1/4茶匙
水淀粉|少许
·做法·
2.合成面团,盖上保鲜膜醒20分钟。
3.葱蒜切末。
4.锅里烧热油,倒入少许油,爆香八角茴香和蒜粒然后挑出八角香料。
5.放入豆瓣酱、蒜蓉酱。
6.加入甜面酱和清水。
7.煮开后加入少许白糖和葱蒜粉调味,最后倒入水淀粉收至粘稠,盛入小碗中。
8.醒好的面擀成圆面皮,薄一些。
9.涂少许油,撒五香粉。
10.用刀在四周没面划两道口。
11.沿着刀口向中间折,最后成一个小方块。
12.叠好后再擀开。
13.平底锅涂层油。
14.放入饼,然后涂抹酱汁、撒芝麻,翻面。
15.转为小火后翻面,重复同样的操作。
16.煎至金黄即可出锅,切成小块就可以吃啦~