别再花钱买巧克力了,自己动手做的才最好吃!

2018-07-11 08:52 来源:吃货的漫想记

  分享4款手工巧克力制作的详细方法,以后要是想吃了,自己在家就能做,味道也是相当不错哒。

  食材:

  黑巧克力、清水、纯可可脂

  制作步骤:

  ①、把黑巧克力切碎放碗里,锅里倒入适量的清水,隔水加热到45度。可以拿烘焙温度计放到融化好的巧克力液里查看温度,中途要搅拌搅拌。

  ②、巧克力液融化好,降温至27度,然后在调温到32度。这是制作手工巧克力最重要的一步,必须要隔水加热来融化,温度最好控制在40度~55度之间。其余三款可可脂也按照同样的方法制作。因为之前问了卖家可可脂不用调温,所以大家只需将其融化就行。

  ③、准备好巧克力模具,用清水洗一洗,晾干。或者拿家里的吹风机吹干,几秒钟就干了。然后我们把巧克力液倒入模具里,一会儿就能固定成型。来,请你们用3秒钟时间欣赏一下这个漂亮的成品吧。

  找一个漂亮的盒子,把做好的巧克力包装好,看起来相当不错的样子,可以放进冰箱冷藏起来,方便日后食用。

  味道十分醇正丝滑,黑巧克力很适合不爱吃甜食的朋友食用,其余三款口感偏甜适合年轻人。我最喜欢就是原谅色这款巧克力,抹茶味儿的超好吃。

  我用的是85%黑巧克力做的,虽然不甜但却入口即化,怎么吃都不用担心体重变胖。一般我们在网上购买的纯可可脂包装上都有融化温度介绍,大家可自行买自己爱吃的口味儿制作吧。

  大家吃完巧克力记得把牙刷一刷喔,或是嚼个口香糖,这样就不用担心会有蛀牙了。

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