三分钟做好的爽口凉拌菜 从清晨就祛暑热

2018-05-17 09:25 来源:花儿的美食厨房

  在闷热的夏日清晨,一盘凉拌秋葵,是最佳的选择。

  在北方,这种有着小星星截面的蔬菜,价格一直不便宜,不过进入夏季,10元一大盘(大概有2斤半)的秋葵,随处可见。

  清晨从冰箱里拿出秋葵,洗净再焯水,调味汁混合鲜辣小米椒,浇汁于上,透着脆生生的清爽味道,相当好吃。

  【凉拌秋葵】

  需要准备:

  秋葵10根

  蒜子4瓣

  小米椒3个

  食用油、生抽、香油、盐

  做法:

  1、秋葵里还是含有少量草酸的,所以食用前我们要焯一下,沸水半分钟即可。

  2、准备4-5瓣的蒜,切碎末,小米椒三个切段备用。

  3、平底锅放少量食用油,烧热后加入辣椒段和蒜末,保持中火快速翻炒。

  4、加入了一勺生抽,适量清水和少许盐,炒匀,等个20秒左右淋入小半勺香油就关火。

  5、浇汁在焯好的秋葵上,省时又可口!

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