白蟹加了这两样一起蒸 包你吃得停不下筷

2018-05-16 09:05 来源:可可的美食生活

  沿海地区的人吃白蟹通常是水煮或葱油,今天用家里的一块咸肉,再配了南瓜,一起切片,蒸一蒸,立刻出了一道新菜,做法还超级简单,有咸肉的鲜香和南瓜的软糯,白蟹的鲜味又浸透到肉和南瓜上,十分受欢迎,大家抢着南瓜吃。

  这样换一种新鲜的白蟹吃法其实也不错,别有一番滋味。

  主料:小娘蟹2只(大的白蟹1只也够了),日本南瓜300克,家乡咸肉50克

  辅料:姜2片,葱1根,生油15毫升,油20毫升

  食材

  南瓜去皮去籽切成厚片(约0.7厘米),排在碗底(找个底大一点的碗或盘)。

  咸肉切2毫米薄片,排在南瓜片上。

  白蟹洗净,打开壳,挖去腮,身体部分斩块,排在咸肉上

  姜片切成姜丝放在蟹块上

  再盖上蟹盖。

  大火烧开水,放入蟹碗,加盖蒸12分钟,关火焖5分钟。

  小葱切粒,加入蒸熟的蟹里,加1大勺生抽。

  热锅加油烧至冒烟,淋在葱粒上激出香气

  小贴士:南瓜片可以切厚一点,很容易熟,也非常好吃,咸肉尽量切薄一点,不然会很咸,或者用水先漂淡一下。小娘蟹其实是个头小母蟹,特别的肥价格又实在。

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