普通鸡翅已经不能满足味蕾了 放点水果给你全新口感!

2018-05-15 09:03 来源:西镇一婶趣活堂

  鸡翅,是烤箱和炸锅的绝佳搭配。

  光是奥尔良味的烤鸡翅我们家都不知道烤了多少锅了。

  还有什么酸奶咖喱鸡翅、黑椒鸡翅,橙汁鸡翅,蜂蜜鸡翅,烤烤烤~~

  正好家里买的以色列红柚还剩下几个。

  干脆拿来做菜,就有了这个清新柚子香气的红柚烤鸡翅。

  如果你没有烤箱或者炸锅,就用平底锅煎吧。

  这个鸡翅我是用了柚子果肉+果汁腌制的,

  又加了点蜂蜜去中和它的酸。

  你如果家里有蜂蜜柚子茶更好,直接拿来腌制即可。

  水果做的鸡翅相当于奥尔良或者其他口味的鸡翅来说,

  味道不会那么重,多了些清新果香的气息在里面。

  最后烤的时候我又扔了几片柚子进去,让味道更浓郁些。

  同样的做法,换成橙子或者橘子也是很不错的。

  有菠萝的话也可以尝试一下,这些都是适合入菜的水果。

  食材和时间

  份量:一盘

  时间:腌制1小时以上,烤15-20分钟

  材料:鸡翅10个,以色利红柚两个(一个榨汁一个切片),生抽一大勺,蜂蜜一大勺,盐一茶匙,糖少许。

  开始做喽

  1、柚子需清洗干净,可以用盐搓一下表面去蜡去农残。有清洗机的就洗一遍不用搓了。

  2、之后将红柚剥皮。

  3、刮下皮最外面那层然后切碎备用,果肉把外面的白膜去掉。白色都是发苦的,所以尽量不要。

  4、鸡翅也清洗干净,或者浸泡一会。

  5、之后表面划几下,方面腌制入味。

  6、挤入西柚汁水,我大概用了2/3的量,因为自家吃很随意,就把果肉也扔进去一起腌制了。

  7、切好的柚子皮屑,生抽,果汁,蜂蜜,盐,少许糖一起拌匀后腌制一小时以上入味吧。

  8、腌制好的鸡翅放入烤箱或者炸锅炸篮上,我又丢了几片西柚进去,然后开始烤吧。180度烤不到20分钟就可以了,烤到一半时间时候可以给鸡翅翻个面,表面再刷点腌料汁,这样出来的颜色会好看。

  9、这是烤到差不多十几分钟的时候,已经熟了,用筷子拌一拌,根据自己口味决定要不要再烤一会上颜色好看些。

  我差不多烤到18分钟出的锅,有那种焦焦的外壳了。

  其实严格来说烤到外皮有焦色对健康是不太好的。

  但是这种烤肉的香气真是抗拒不了,所以偶尔吃吃哈

  如果能搭配着西柚汁来吃这个烤翅,

  再配碗白米饭和小凉菜,生活就圆满了。

  碎碎念:

  1、我用的是以色列进口西柚,没有的话用橙子代替即可。

  2、果汁本身有酸度,所以我加了些蜂蜜和糖中和,又用生抽入味上色,盐调味道。你也可以换成别的水果,自己灵活调整腌料味道。

  3、柚子的白色部分有苦味,所以最后一起烤的时候鸡翅如果黏住白色的部分会发苦,这个大家留意一下。

  4、鸡翅比较多我烤了两锅,第一锅很满,所以烤到差不多18分钟出来的。第二锅就烤了几个,15分钟内就上色了,所以烘烤时间大家参考,用烤箱的温度可以高十度时间再延长一下。都没有的直接平底锅煎熟即可。

  5、家里有蜂蜜柚子茶或者有时间的,可以将柚子熬制成柚子果酱后再腌制,味道会更好。

相关新闻
平台集群 : 青岛网络广播电视台 - 爱青岛手机客户端 - 爱青岛新媒体电视