豆腐往鸡蛋里轻轻一卷 太好吃了!

2018-05-15 08:45 来源:多味豆

  紧张的学习生活开始后,家人要有足够的营养保证。但是家人不爱吃鸡蛋怎么办呢?那就想办法改个花样吧。和小编一起来试试鸡蛋豆腐卷,让你的家人爱上鸡蛋!

  材料:鸡蛋3个、豆腐一小块、肉沫适量、胡萝卜少许、姜葱少许

  调味:盐、生抽、料酒、胡椒粉

  做法:

  1、把豆腐放在清水中,烧开煮一分钟后捞出,这样可以去掉豆腐里面的水分及豆腥味儿;

  2、捞出放晾后用勺子背压碎末;

  3、锅内放油烧热后,放后姜末翻炒,再放入肉沫,加盐,生抽,料酒,胡椒粉翻炒调味,再入切好的胡萝卜末和豆腐末,一起翻炒一分钟后盛出;

  4、将三个鸡蛋打成鸡蛋液,加入葱末,在平底锅内加少量油,把鸡蛋液倒入翻成薄厚均匀的鸡蛋饼;

  4、鸡蛋饼成形后,在上面加入之前炒好的肉末;

  5、用筷子轻轻卷起来;

  6、用之前碗里的鸡蛋剩液,抹到鸡蛋卷的边缘,压紧实后卷起来;

  7、取出后放稍冷却后,切成小块,即可食用。

  做鸡蛋豆腐卷有以下两个要点:

  1、鸡蛋不能摊的太厚,太厚卷起来有难度;

  2、卷的时候边缘压紧,要不很容易散开。

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