奶奶做了30年的灌汤包 原来肉馅里面要加它

2018-05-14 08:59 来源:面时代美食生活指南

  今天给大家带来一道“灌汤包馅”的做法。

  【灌汤包馅】

  食材

  五花肉馅500克、猪皮冻100克、葱花20克、姜末20克、盐10克、生抽20毫升、花椒5克、食用油50毫升

  做法

  1、把肉馅放入盆中,花椒泡水1个小时后,分2次倒入肉馅中,顺着一个方向搅拌。

  2、再加入生抽20毫升、盐10克、再次搅拌均匀。

  3、再加入食用油50毫升搅拌均匀、加食用油可以锁住肉馅中的水分。

  4、肉馅搅拌上劲后,加入葱末20克、姜末20克、搅拌一下。

  5、猪皮冻100克切碎、倒入肉馅搅拌。

  6、包子皮包裹肉馅,顺着一个方向捏成灌汤包状,放入蒸锅大火蒸10分钟。

  7、10分钟后,把灌汤包拿出,这道既好吃又简单的灌汤包就做好了。

  8、出来的效果是不是很有食欲啊!

  小贴士

  1、五花肉馅尽量剁的碎一些,这样吃的时候才好吃。

  2、做这个灌汤包选用中筋面粉,揉的时候要揉成表面光滑,醒发30分钟。

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