这菜是抗癌高手,三块钱就能买一斤,护心防癌全靠它

2018-05-01 13:27 来源:搜狐美食

  西红柿是一种营养非常丰富的食材,它所含有的番茄红素,可以清除人体内的自由基,干扰破坏遗传物质DNA并导致癌变的分子,起到抗癌的作用,尤其是对前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症有明显的预防作用。除此之外,西红柿中的类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠状动脉血流量等功能,可以保护心脏。西红柿中的维生素C还可以抗氧化,美白肌肤,抵御衰老。西红柿和茄子一起烹制,既美味又能抵抗疾病。

  西红柿烧茄子

  配料:

  圆茄子1个、西红柿2个、食用油300克、盐3克、葱1段、蒜适量、玉米淀粉50克、生抽2汤匙、糖1汤匙

  烹饪步骤:

  1.圆茄子去皮切块。

  2.茄子块装入保鲜袋,放玉米淀粉,扎紧袋口,摇晃至茄子均匀裹一层淀粉。

  3.炸茄子。

  4.茄子炸至金黄后备用。

  5.西红柿去皮切块。

  6.炒锅油热后放入一半葱末、蒜末炒香。

  7.放入西红柿。

  8.放入茄子。

  9.放入生抽、盐、糖,改小火。

  10.至茄子软塌入味后即可放入剩下的蒜末、葱末,关火即可。

  11.真不错。

  菜谱小贴士:茄子裹淀粉炸可以少吸油,更健康。

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