时令美食!清明节的必备 江南青团子

2018-04-06 13:50 来源:爱青岛

  江南:青团子

  清明缘何吃青团?

  上海人在清明前后有吃青团的食俗

  这种风俗可追溯到两千多年前的周朝

  据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”

  时近清明,江南地区都有食用青团的风俗,人们把清明果叫成青青裹、清明团子、艾米果、清明粿等。一般选取的野草主要是艾草。艾草做的清明果为深绿色,有股浓郁的艾香味。取当季的野草做成新鲜绿汁液后,混入糯米团中蒸制而成。

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