小米这样吃,赛过吃燕窝,别怪我没告诉你!

2018-03-14 08:43 来源: 美食来了

  除了产后滋补,小米还能够健胃消食、祛斑抗皱、缓解失眠、降血糖、瘦身减肥、预防脚气病、补充优质蛋白质、补充多样维生素。

  小米 怎么 吃

  ▷煮 小米 粥

  小米最常见的吃法,健康又养胃,每天早餐靠它解决,妥妥地养生。

  {营 养小 米粥 }

  做法:

  锅中加清水先煮沸,在放入洗净的小米,一般煮熟要40分钟,想让它熟得更快,可以加入半勺食用碱,缩短时间。

  小米不像杂豆有外面一层豆皮需要煮烂,把它和大米一起煮黄金二米粥,也很方便。

  或者小米煮沸时,加入切成小块的红薯,转小火煮15-20分钟,红薯小米粥就好了。

  小米加水煮至变干再加水、盐煮至粘稠,加椰奶转小火煮4-5分钟,盛出加些坚果碎or红糖,椰香小米粥就完成了。

  南瓜捣成泥后和小米一起煮,小米散发南瓜的香味,南瓜小米粥清新香甜。

  ▷大 米&小 米焖 饭

  现在饭店里都讲究吃粗粮要健康,米饭都用大米和小米一起煮,在家里也可以试试哦。

  ▷炒 小米

  小米的创意吃法,粗粮细作,吃了还想吃。

  {创 意炒 小米 }

  做法:

  1.小米洗净焖熟(焖时加点油,使其颗粒分明),起锅热少许油,倒入切碎的牛肉粒煸香加料酒去腥,炒至红褐色捞起。

  2.焖or蒸熟的小米放入蛋液混合均匀,倒入锅中炒散,炒至颗粒分明。

  3.加入青红椒碎、葱花继续翻炒,用盐、胡椒粉调味,倒入牛肉粒翻炒均匀出锅。

  ▷小 米酥

  谁说中式粗粮就不能做西式糕点了,小米酥征服你。

  {小 米酥 }

  做法:

  1.小米煮熟,青菜叶剁碎,胡萝卜和洋葱都切成丁,倒入放小米的容器中,鸡蛋打碎后倒入蛋液,一起搅拌均匀。

  2.将混合后的小米糊做成圆饼的形状依次放入烤盘中。

  3.烤箱温度设定为250度,烘烤半小时后出锅即可,酥脆的小米酥就算做好啦!

  ▷小 米蒸 排骨

  小米和肉类一起吃,营养互补的小米蒸排骨就是个好菜。

  {小 米蒸 排骨 }

  做法:

  1.一个红薯去皮切小块,铺在蒸锅底部来吸收排骨的汤汁,可用土豆、芋头代替。

  2.排骨用料酒、调味品腌渍20分钟,小米洗净,浸泡20分钟后沥干水,加入一勺盐和一勺姜蒜粉,把排骨放入小米中拌匀。

  3.将裹上小米的排骨铺在红薯块上,蒸30分钟完全熟透,就能出锅享受这份诱人的美食咯~

  ▷小 米浓 浆

  煮熟的小米和油桃、香蕉打成小米浓浆,促进肠道蠕动,排肠毒。

  

  • 小米颗粒小,建议用滤网来不断冲洗,除去杂质。

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