在青岛也能吃到地道宁波菜 !

2018-01-09 10:16 来源:爱青岛

  说到小桥流水人家

  大家想到的一定是秀美的江南风景

  但是对于吃货来说

  江浙的美食也是不能忽略的一部分

  尤其是宁波菜

  以咸鲜臭为名

  在浙菜中是最有特色的一种

  宁波菜又叫甬帮菜

  是中国饮食文化的重要组成部分。

  擅长烹制海鲜,鲜咸合一,

  讲究鲜嫩软滑、原汁原味,色泽较浓。

  这其中不得不提的就是泥螺了。

  泥螺主要产自在宁波沿海

  每年桃花季节,泥螺肚内的“铁”吐尽

  肉质鲜嫩而无泥茎

  称“桃花泥螺”为上品

  并以产于慈溪龙山一带为佳

  俗称“龙山黄泥螺”。

  泥螺含有丰富的

  蛋白质,钙、磷、铁及多种维生素成份

  营养丰富,又具一定医药作用。

  只有最新鲜的泥螺,

  做出来的葱油泥螺才最细嫩鲜美、清脆爽口,

  作为最有代表的特色菜之一,

  是宁波人招待客人的佳品,

  这一口泥螺的鲜美,

  把江南水乡的风味体现的淋漓尽致

  正宗宁波菜里还有一样少不了的就是海鲜食品

  鲜肉多膏的红膏蟹也一定是必点美食。

  咱们青岛人吃螃蟹最常见的就是清蒸,

  吃的就是原汁原味

  但是宁波这种咸螃蟹则是咸中带鲜

  味道更浓郁

  宁波菜的特点是食材新鲜

  这道油焖笋的关键就在这个笋上

  也是全部从宁波当地运来的

  全是最嫩的竹笋

  最主要的是宁波的梭子蟹不但味美,

  且营养丰富,是一种高蛋白的补品。

  一烧就熟,香、甜、嫩是它最大的特色。

  这一餐美味的宁波菜品尝下来

  仿佛置身江南水乡,心里美滋滋的。

  店名:江南水乡

  地址:孟庄路1号

  电话:55528688

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